活〆（いきしめ）真鯛 鯛釜めしの素 − 義農味噌

昆布とかつおの一番だしを使った道後温泉名物の『鯛釜めし』です。

鯛の身を酒蒸しすることで旨味をとじこめ、ふっくらと仕上げました。

ご飯と一緒に炊くだけで、ご家庭で板前の技を楽しめます。

商品詳細 商品名称真鯛入り 鯛釜飯の素（炊き込み用） 内容量200g×1（2〜3合用） 原材料真鯛（愛媛県産）、醤油、砂糖、本みりん、清酒、昆布、かつお節、酒精、（原料に小麦、大豆含む） 賞味期限1週間 保存方法要冷蔵（10℃以下） 製造者義農味噌株式会社 ※小骨は極力取り除いていますが、まれに混入している可能性がありますので十分ご注意ください。

※炊いた釜めしを保存する場合には、冷凍し、電子レンジで温めてお召し上がりください。

※この商品は鯛釜飯の素のみです。

写真の釜・器等は含まれません。

活〆（いきしめ）真鯛 鯛釜めしの素 昆布と鰹の一番出汁を使った道後温泉名物の『鯛釜めし』 愛媛松山の郷土料理『鯛釜めし』を道後温泉老舗旅館の味をそのままに仕上げました。

ふっくら白い鯛の身は、鯛の身を酒蒸しすることで旨味をとじこめる板前の技ならでは。

ほんのり香る、昆布とかつおの一番だしを使った究極の『鯛釜めし』です。

ご家庭で簡単に板前の技が楽しめる『活しめ真鯛 鯛釜めしの素』をご賞味ください。

究極の鯛釜めし 板前こだわりの作り方（米2合の場合） 1．米2合（約300g）をとぎ汁が透明になるまでよくとぎ、水をきります。

2．1のお米を炊飯器に入れ、鯛釜めしの素を1袋入れて、軽く混ぜてください。

3．水を2合の線まで入れて、かるく混ぜ、20〜30分放置して下さい。

（浸漬します） 4．いつもの白ご飯と同じ要領で炊いてください。

5．器に盛り付け、お好みで、もみのりや、みつ葉などをちらしてお召し上がり下さい。

味の濃い・うすいは、以下を目安にお好みで調理してください。

濃い味がお好みの方：お好みでしょうゆを加えて炊いてください。

あっさりしたうす味がお好みの方：お米を2.5〜3合で炊いてください。

水加減もお米にあわせて2.5〜3合の線まで入れてください。